焦がしにんにくと生姜のセロリ丼

（下準備）
セロリの茎は斜め薄切り、葉は粗くちぎる。にんにくはみじん切り。生姜はすりおろす。

ボウルにセロリの茎を入れ、塩ひとつまみをふり軽く揉んでしんなりさせる。

フライパンにごま油を熱し、にんにくがこんがりするまで弱火にかけ、２のセロリにジュッとまわしかける。醤油、酢を入れ混ぜる。