
| ■ パン生地 | |
| 強力粉 | 200㌘ |
| バター | 20㌘ |
| 砂糖 | 20㌘ |
| スキムミルク | 20㌘ |
| 水 | 140㏄ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| ■ ケーキ生地 | |
| 薄力粉 | 20㌘ |
| 抹茶 | 5㌘ |
| 砂糖 | 25㌘ |
| たまご | 25㌘(1/2個) |
| バター | 25㌘ |
パン生地の材料全てをHBに入れて『パン生地コース』でスイッチオン♪
生地が出来上がったら12等分して軽く丸め、15~20分置く。
2を丸め直し成形する。
固く絞った濡れふきんかラップをかけて1.5倍程度に膨らむまで発酵させる。
2次発酵させている間にトッピングのケーキ生地を作る。
室温に戻し柔らかくしたバターに砂糖を加えすり混ぜる。溶きたまごを少しずつ加え混ぜる。
薄力粉と抹茶は合わせてふるい、加える。
ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
膨らんだパン生地の上に渦を巻くようにケーキ生地を搾り出す。
170度に温めたオーブンで15分程度焼き上げる。
※お使いのオーブンで調節してください。
焼き上がり♪
写真は半分をプレーン生地で作り、ワッフルシュガーを飾りました。
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