かぼちゃのモンブラン☆シュー
Description
シューの器に入ったカボチャのモンブラン。
シュークリームもモンブランも食べたいっ！欲張りなわたし(^^;
シュークリームもモンブランも食べたいっ！欲張りなわたし(^^;
Maple Leef
材料
■
〇シュー生地
→バター
５０ｇ
１００ｃｃ
６０ｇ
→塩・砂糖
一つまみずつ
3個くらい
適量
適量
適量
☆必要ならば砂糖をカボチャに加える
味をみながら
作り方
-
-
1
-
シュー生地をつくります。
バター、水、砂糖、塩を鍋で沸騰させたところにふるった薄力粉を一気に投入！勢いよく混ぜます。
-
-
-
2
-
粉っ気がなくなったら火から外し、卵を少しずつ加えよく混ぜます。
生地が薄い膜のようになってぽってり落ちるくらいの硬さ。
-
-
-
3
-
絞り袋に入れて、垂直に丸く絞り出します。
霧吹きをして200度のオーブンで15～20分焼きます。
-
-
-
4
-
焼きあがったら、冷ましておいてくださいね。その間にクリーム類を用意しておきます。
-
-
-
5
-
シュー生地の上半分をカットして、器にします。そこに、カスタード、生クリームの順にしぼります。
-
-
-
6
-
最後に、かぼちゃのペーストと生クリームを合わせたものを絞り出します。カボチャの甘さで砂糖を加減してくださいね！
-
-
-
7
-
最後にパンプキンシードを飾ると、それらしく見えるでしょ？
-
コツ・ポイント
シュー生地に失敗したときは、切って器にしちゃえ！！
あとは好きなクリームを乗せるだけ～
わたしのカボチャはすっごく甘かったので、カボチャは生クリームと合わせただけで特に砂糖は入れてません。
あとは好きなクリームを乗せるだけ～
わたしのカボチャはすっごく甘かったので、カボチャは生クリームと合わせただけで特に砂糖は入れてません。
このレシピの生い立ち
甘いカボチャのモンブラン。シューの器に乗せて・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Maple Leef
