さっぱりなめらか~極上レアチーズケーキ
作り方
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1
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クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルトは室温に戻す。水にゼラチンを入れふやかす。
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2
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FP又はミキサーでビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えなじませる。型の底にしっかり敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
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3
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パイナップルは軽く水気をふき取り、みじん切りにしておく。
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4
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ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、なめらかになったらヨーグルトとレモン汁を加える。
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5
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別のボウルに生クリームを入れ7分立て(ハンドミキサーを持ち上げてクリームに跡が残る位)にする。
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6
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ゼラチン液をレンジで溶かし、4に加え手早く混ぜる。
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7
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5の生クリームとパイナップルを入れ、混ぜ合わせる。
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8
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冷蔵庫で冷やし固めて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルトは冷たいままだとゼラチンがうまく混ざらないので注意してくださいね。
6からは手早く混ぜ合わせてください♪
6からは手早く混ぜ合わせてください♪
このレシピの生い立ち
「チーズケーキにパイナップルを入れると味がグレードアップする」と本に書いてあったので、大好きなレアチーズケーキに入れてみたら本当においしかった!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)