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エビのバジルクリームパスタ♪店出せるよ❤

エビのバジルクリームパスタ♪店出せるよ❤の画像

Description

超うまい!
福岡時代に通ったイタリア料理店の味を再現♪
YouTube「Niko's Foodies」で動画配信中！

材料 （2人分）

ブラックタイガー
14尾
白ワイン
大さじ5
生クリーム
大さじ6
■ 【バジルペースト】
バジルの葉
30ｇくらい
塩
小さじ2
パルメザンチーズ
大さじ５
松の実
大さじ３
オリーブオイル
大さじ5
にんにく
1片
荒引き黒コショウ
適宜（多め）

作り方

  1. 1

    バジルペーストの材料をすべてフードプロセッサーに入れて撹拌する。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、殻と背ワタを取ったエビを投入。軽く色が変わったら白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

  3. 3

    ☆フェットチーネを茹で始める。
    ☆生クリーム大さじ4を入れてなじませ、バジルペースト大さじ2を入れて一煮立ち。

  4. 4

    パスタの茹で汁お玉１/２くらい入れて、残りの生クリームを投入し火を止める。

  5. 5

    ソースに茹であがったパスタを入れて塩胡椒で味を調えて完成!!

コツ・ポイント

☆このソースにはリングイネかフェットチーネが合います。
☆バジルペーストは、バジルにしろ松の実にしろ高い材料を使うけど、作る価値あり!!
パスタだけでなく、トーストやピザにも使える万能ペーストですので、是非手作りでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

福岡で食べた味!!お店の名前は忘れたけど、味は今でも忘れられない❤
3回くらい連続で通って、ようやく自分のものにした味です♪
大好きなパスタ!!ここで公開しちゃいます!!
レシピID : 929953 公開日 : 09/10/06 更新日 : 20/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

85件 (80人)
2024年2月17日
写真
abo333
イカも入れました！とってもおいしかったです！
#バジルのクリームソースパスタ
2023年9月17日
写真
しまこ0203
バジルがたくさん収穫できたので、今年も作りました♪娘の大好物です(^^)また作ります！
#バジルが爽やか #クリーミー
2022年9月17日
写真
見習いharu
初めて挑戦したバジルパスタ、すごくすごく美味しかったです！ブラックタイガーが手に入らず冷凍えびで🦐
#バジルたっぷり #絶品バジルクリームソース #パスタ簡単ご馳走 #本格イタリアン #えびぷりぷり
2022年7月2日
写真
jujumyu
海老とアスパラいりで、参考にしました。また作りたいです～
#ジェノベーゼソース活用 #海老 #アスパラ
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