干し椎茸とツナのクリームパスタ

《準備》
干し椎茸は洗って水か湯で30分以上漬けてしっかり戻し、絞って薄くスライスする

鍋にたっぷりの湯を沸かし1%の塩を加えてパスタを茹でる。
最後の2分でキャベツも入れて茹でる。

フライパンにオリーブ油を入れにんにくを炒める。香りが立ち、色づいたら玉ねぎ、椎茸を加えてさらに炒める

白ワインを入れて煮立ててアルコールを飛ばし、生クリームを加えて弱火で煮詰める。

⑤のソースにアルデンテに茹でたパスタと粉チーズを加え手早くあえる

器に盛って粗挽き黒胡椒をふっていただく