本格！おそば屋さんの和風カレーうどん☆
レシピID:933022
おそば屋さんの和風カレーうどんの味は独特ですよね。簡単におだしのきいた本格的な和風カレーうどんが出来ちゃいます。
材料 （ ４人分 ）
| 鳥のモモ肉 | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | 大１個 |
| 人参 | １５０ｇ（小１本） |
| 長ネギ | ２本 |
| 水（だし汁） | １２００ｃ |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| ★みりん | ５０ｃ |
| ★酒 | ５０ｃ |
| ★カレー粉 | |
| 大さじ２～３（お好み） | |
| ★めんつゆ（醤油） | ２００ｃ |
| 片栗粉 | |
| 大さじ２（水５０ｃに溶かす） | |
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1
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材料を用意します。
切り方は、好きにど～ぞ！
野菜の長ネギは最後に入れます。最後まで取っておいて下さ～い☆
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2
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鍋に油をひき鶏モモ肉を炒め、鳥肉の色が変わった所で、長ネギ以外の野菜を入れ、しんなりするまで炒めます☆
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3
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だし汁か水分量を入れ煮て下さい「だしの素を入れてもＯＫ」アクが出てきます。おたまで静かにすくって捨てて下さい☆
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4
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アクが取れたところで★の調味料を入れて下さい。
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5
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沸騰してきた所で、水で溶かした片栗粉を入れトロミをつけま～す☆
片栗粉を入れて、素早くかきまぜて下さい☆
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6
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トロミがついた所で火を止めて長ネギを入れて、まぜるだけで～す。火を通す必要は有りませんので食べる直前に入れて下さい～ね☆
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7
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ねぎの香りと食感がおいしいので、食べる時に入れて下さい。
用意をしていたうどんにかけてアッアッをどうぞ！
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8
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カレー粉です。
参考まで。
コツ・ポイント
材料を良く炒めて下さい。水分を入れ沸騰して来るとアクが出てきます。お玉などでアクを取ってからカレー粉や調味料を入れて下さいね☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/10
カレーうどんが大好きで、ときどき食べてくなるので～す。
一緒にブログにもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆
http://mint0323.jugem.jp/
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