朴の葉味噌

Name: 朴の葉味噌
Ingredients: 朴の葉 １枚; 味噌 大匙２; 砂糖 小匙１; みりん 小匙１; 椎茸 ２; ねぎ １/2本; 生姜 小匙１/2; バター １０ｇ

Description

校庭で見つけた朴の葉★
飛騨の伝統料理を北海道でも作ってみました。

朴の葉

１枚

味噌

大匙２

砂糖

小匙１

みりん

小匙１

２

１/2本

生姜

小匙１/2

バター

１０ｇ

朴の葉の保存方法は、塩水に３日。
陰干しが良いようです。
香り良く、熱につよくて、防腐作用のある朴の葉！
お皿の代わりに使えて、とっても季節感ある美味しいおかずとなりました。

北海道では朴の葉が落ちる季節。
校庭の周りに、発見です。
飛騨の伝統料理、朴の葉味噌に挑戦しました★

レシピID : 934290 公開日 : 09/10/16 更新日 : 09/10/16