中華デザート【ロンガンのデザート】
Description
ロンガン・レッドデーツと白キクラゲのデザート(4人分)
材料
(4人分)
干しロンガン(焦茶色で、少しぬれてる方が味が出る)
大さじ3
干しナツメヤシの実(赤くてかたい実です。)
20個程度
干し白キクラゲ(水でもどします。)
お好み(入れすぎに注意!)
砂糖 (Rock Sugarがベスト)
普通の砂糖で大さじ3~4
パンダンの葉
3房
作り方
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1
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※白キクラゲは、水でもどしてやわらかくなってきたら、硬い黄色い根っこの部分は、はさみで切り落としておきます。
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2
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水をお鍋に入れて、パンダンの葉を入れて沸騰させて、水が茶色くなったらパンダンの葉をお鍋からあげます。
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3
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水が茶色くなったら干しロンガンとナツメヤシの実をいれて、3時間程煮込む。ロンガンが白くなってきたらお砂糖を入れます。
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4
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味が調ったら白キクラゲを入れてさらに30~1時間煮込む。
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コツ・ポイント
干ロンガン(漢字で龍眼)は、乾いているのと少しぬれているのとありますが、少しぬれている方が味が出ておいしいです♪
熱くても冷やしてもおいしい!
材料は日本だと輸入物を扱っているお店、ウェブ、中華街なら絶対手に入ると思います。
熱くても冷やしてもおいしい!
材料は日本だと輸入物を扱っているお店、ウェブ、中華街なら絶対手に入ると思います。
このレシピの生い立ち
あたしと、ダーリンの大好物で義母に作り方を教えてもらいました♪ おいしいし、お肌に良いよ+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚