1ボウルで簡単ほっくり♥さつまいもケーキ
レシピID:934741
溶かしバターを使う簡単フィナンシェ生地にたっぷりのさつまいもを入れて焼き上げました。ほくほくのお芋のおいしさを楽しめます
材料 （ ２０㎝スクエア型 ）
| さつまいも | １本 |
| バター（炒め用） | １０g |
| 薄力粉 | ３５g |
| アーモンドパウダー | ８０g |
| 砂糖（あればグラニュー糖） | |
| ７０ｇ | |
| 無塩バター | ７０g |
| 卵白 | ２個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 白ゴマ、黒ゴマ | 適宜 |
| ■ 好みでシナモンパウダー | |
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1
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バター１０gを入れたフライパンに乱切りにして１０分ほど水につけあく抜きをしたさつま芋を水気をとってから入れ炒める。
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2
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ボウルに卵白を入れ砂糖と塩を加えしっかりと混ぜ合わせる。（泡立てなくても混ざればOKです。）
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3
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袋に薄力粉とアーモンドパウダーを入れしっかりと振って混ぜ合わせたらボウルに加えしっかりと混ぜ合わせる（シナモンはここで）
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4
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レンジもしくは湯煎で溶かしたバターを一気に加えしっかりと混ぜる。
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5
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しっかりと混ざり、とろりとした状態でOK。型に流し入れる。
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6
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しっかりと全体にバターが絡むまで炒めたさつまいもと黒、白ゴマを全体にまんべんなくのせ、トントンと空気抜きをする。
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7
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180度に予熱しておいたオーブンで25分前後焼き、焼き上がったらケーキクーラーなどの上で冷ます。
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8
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出来立ては表面がサクサクお芋がほっくりでおいしいですが、次の日は全体がしっとりしてまた違うおいしさが味わえます♪
コツ・ポイント
今回は簡単に手軽に作っていただくために粉をふるう作業を袋でおこないましたが、多少だまが残って気になるようならざるでしっかりとふるっていただくとよいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/12
たくさんいただいたさつま芋をおいしく消費したいと思い考えました。
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