しし鍋★牡丹鍋
ニャンコのキッチン
作り方
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1
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しし肉は好みの薄さに切る。薄くしたい場合は冷凍後、半解凍で切ると薄く切れます。
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2
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野菜は好みの大きさに切る。マロニーはゆでて戻しておく。
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3
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ベース①を鍋に入れ、水の状態からしし肉・人参・ごぼうを入れしし肉が柔らかくなるまでよく煮る。
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4
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程よくなったら水菜・マロニー以外を入れ柔らかくなるまで煮たらマロニーを入れベース②で味を整える。（※味噌は好みで）
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5
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ひと煮立ちしたら水菜を入れ蓋をしてぐつぐつしたら火を止めぐつぐつがおさまったらオープン！
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6
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昆布・にんにく・生姜はダシ用なのでお茶パックなどに入れて煮た方が気になる人にはいいです。
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コツ・ポイント
しめはうどん・ご飯がよくすすみます＾＾ベース①の塩は野菜の具材のうまみを出すために入れます。たくさん入れないことです。
このレシピの生い立ち
主人のリクエストでやっと見つけたしし肉！いろんな肉屋さんを回りやっとつてでＧＥＴ！
ニャンコのキッチン
