私流♡牛蒡と挽肉のピリ辛炒り煮

お肉は下味をつけて室温に戻しておきます。牛蒡は皮をこすり、やや斜めに１mmほどの輪切りにし水に浸してアク抜きします。

フライパンにゴマ油を入れ、生姜を炒めて香りが立ってきたら、挽肉を炒めます。

挽肉に熱が通ってきたら牛蒡を入れて炒め、少しして酒、みりん、砂糖を入れてさらに炒めます。