♡ レアチーズとホワイトチョコムース♡

クリームチーズは常温に戻しておく。ゼラチンを水で溶いて湯銭にかけておく。

セルクルの下にアルミを被せてお好きなスポンジを敷いておく。（スポンジは無くても可）

ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ湯銭にかけながら、なめらかになるまで混ぜる。

セルクルに均等に入れ表面を平らにして冷蔵庫で冷やしておく。

＜ムース生地＞ゼラチンを水で溶かして湯銭にかけておく。ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて溶きほぐす。

鍋に牛乳を入れ、周りが沸騰し始めたら火から下ろし⑥に加えて混ぜ合わせていく。

⑧にゼラチン、ホワイトチョコを加えて余熱で溶かします。

⑨をボウルに移して底に冷水（氷水）を当てて冷ましておく。

⑩を冷ましている間にボウルに生クリームを入れ、とろみが付く位まで泡立てる。

手早く混ぜて⑤の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固れば出来上がり。。（デコはお好みで）

今回使用したダースホワイトチョコです。１箱４５ｇ入り。