♡ レアチーズとホワイトチョコムース♡

クリームチーズをレンジか湯銭で柔らかくしておく。ゼラチンを水で溶かして湯銭にかけておく。

ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ湯銭にかけながら、なめらかになるまで混ぜる。

②を湯銭から外し生クリーム、ゼラチン、ヨーグルトの順に加えて手早く混ぜ合わせる。

＜ムース生地＞ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜます。ゼラチンを水で溶かして湯銭にかけておく。

鍋に牛乳を入れ、周りが沸騰し始めたら火から下ろし⑤に加えて混ぜ合わせていく。

再び⑥をこしながら鍋に戻し、弱火にかけて火を止めゼラチン、ホワイトチョコを加えて余熱で溶かします。

⑦をボウルに移し底に冷水を当てて少しだけ生地を冷ましてから⑧の生クリームを加えます。

手早く混ぜて④の上に入れていく。冷蔵庫で冷やし固めます。少し生地が残った場合、別の容器に・・

余った生クリーム２０ｇに２ｇの砂糖を加えてとろ～りホイップをかけても美味・フルーツを盛り付けて出来上がり。