シンプルなポテトサラダ~ベーコン~
作り方
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1
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ジャガイモは皮を剥き、適当な大きさに切り、水から茹でます。
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4
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ジャガイモに竹串がスーっと通ったら水を切り、塩2つまみをかけ水分を飛ばします。 (粉吹き芋の要領です)
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5
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ジャガイモをボウルに移し、マッシャ―でよく潰します。(塊は残しません)
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6
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マヨネーズを加えて良く混ぜます。マヨネーズはベーコンの塩気が多い場合は少なめで大丈夫です。
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7
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水気をよく絞った<2>と<3>を加え、よく混ぜ合わせて完成です!
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コツ・ポイント
カリカリベーコンは焦って強火ですると、跳ねて危険です!
フライパンにベーコンを広げたらあまり触らず弱火で焼き、時々混ぜると簡単にできます。
それでも跳ねる場合はくしゃくしゃにしたアルミホイルをふんわりとかけると大丈夫です!
フライパンにベーコンを広げたらあまり触らず弱火で焼き、時々混ぜると簡単にできます。
それでも跳ねる場合はくしゃくしゃにしたアルミホイルをふんわりとかけると大丈夫です!
このレシピの生い立ち
母が作っていたポテトサラダを元に作っています。