超簡単 とろっとろ なめらか プリン
葵ママ★
作り方
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1
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砂糖50g、水少々を鍋に入れて火をつけ、溶けて茶色に色づいたら熱湯を少し注ぐ。（はねるのと、すぐ真っ黒になるのに注意）
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2
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固まる前に、すばやくプリンカップに、さじ一杯づつくらい入れておく。
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3
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卵、砂糖をボウルに入れほぐしておく。
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4
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カラメルを作った鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まであたためる（鍋にひっついたカラメルが取れるしGOOD!)
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5
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3のボウルの卵をあわたてきで混ぜながらにあつあつの牛乳を少しづつ注ぐ。熱々プリン液完成！（すばやくすると卵固まりません）
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コツ・ポイント
卵に熱い牛乳を加えたあつあつのプリン液なので、熱湯につけるとすぐに固まります。なるべく弱火にて固まり具合を確認しながら蒸しましょう（ある程度固まったら余熱でOK)。黒糖やジャージー牛乳など、原料にこだわるとさらにおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
TV情報番組で以前見た「土鍋でプリン」を自己流にアレンジ。超簡単だし、分かりやすい分量でつくっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
葵ママ★
