大根の皮捨てません！

料理に大根を使うときにむいた皮、３、４㍉くらいの千切りにしてジッパー袋などに入れてそのつど冷凍。

ある程度たまったら料理に使います。

私はキンピラにしたり、和風味のパスタや焼きそば、焼きうどんに入れてます。カリコリ食感がおいしいです。