超簡単！砂糖・だしいらずのひじき炒め煮

長ひじきを水に浸してもどす。
油揚げに熱湯をかけて油抜きし（省いても良い）、短冊に切る。
ねぎを小口に切る。

鍋ｏｒフライパンで油揚げを炒める。
あまりいじらずに｢焼く｣ように軽く焦げ目をつけると美味。

長ひじき・えのきを加えて軽く炒めたら、塩を振って混ぜ、ふたをして弱火で２分くらい蒸し焼きにする。