パネでふわんふわん♡ひだまり食パン
Description
見た目はダブルソフト♫♬
ゆっくり、丁寧に作ったシンプルで美味しい自信作。
時間があれば毎日焼きたいっ♡
ゆっくり、丁寧に作ったシンプルで美味しい自信作。
時間があれば毎日焼きたいっ♡
にゃたろぅ
材料
（正角型12×12×12cm 1斤分）
作り方
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1
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★1次発酵まではHBにお任せします。
パネは手捏ねでは難しいんです(；´∀｀)
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2
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砂糖・塩・パネを強力粉とよく混ぜ合わせ、小高い山を作り、てっぺんにバターをのせる。
周囲に牛乳を入れ、生地コースで。
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3
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1次発酵後、ガス抜き→2等分してベンチタイム15分。
1塊192g前後になると思います。
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4
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円形に広げ、パン型の幅に合わせて三つ折にする。
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5
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手前からくるくると巻いていき、巻き終わりをしっかりとつまんで閉じる。
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6
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巻き終わりを下にして、パン型の両端に沿わせるように生地を置く。
乾燥に注意して30℃で2次発酵。
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TOPが型下1cmぐらいになるまでじっくり待つ。今回は1時間半かかりました。
オーブンを200℃で余熱。
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8
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余熱中も生地は膨らんできます。
焼きに入る前でTOPが型から出そうなぐらい。
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200℃で20分焼成。
途中で焦げないようにアルミをかける。
（うちのオーブンでは9分後）
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高さ14cmに焼き上がりました♪
側面の感触から柔らかさが伝わってきます。
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これが普通の状態です。
両端を押さえてみると…
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こんな感じです。
柔らかさが伝わるかなっ！？
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★1枚の大きさ→横12縦14なので市販品に近いサイズです。
正角型買うと普通の1斤型はお蔵入りしそうです＾＾；
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★今回は1CWメインにキタノカオリを少々ブレンド。よつ葉バター、よつ葉低脂肪牛乳で作りました。
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(2009.10.25)
材料は同じ。天板も温めて焼成19分。気持ち焼きすぎ？高さ14cm。
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(2009.11.3)
砂糖を減らし練乳入りで作ってみました。よりミルクっぽいかな？高さ14cm。
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トーストして縦に裂いてみました(^-^)
ダブルソフトのCMっぽく（笑）
しっかり縦に釜伸びしている証です♪
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(2009.11.18)
春よ恋ブレ100g＋イーグル125gで。焼成18分。高さ14cm。
材料詳細はコメにて。
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(2009.12.5)
キタノカオリ100g＋イーグル100g、レーズン45gで。
ゆきらいんさんの焼成方法で。
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もう少しレーズンを増やした方がいいかな！？
詳細はコメにて。
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(2009.12.13)
キタノカオリ・イーグル各100g、水＋スキムミルクで。焼成18分。
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(2009.12.20)
新着ピックアップにのせて頂きました～♡￫ܫ￩♡
写真が…(笑)
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(2010.3.3)
今回は4分割し、丸のまま発酵させて焼いてみました（＾－＾*）
山の高さがまちまち（笑）
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(2010.3.19)
前回同様、4分割にて。
詳細はコメ↓
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多めに生地を作って一部をぶどうパンにしてみました♪
卵が入ってないので、あっさりふんわり食感です♡
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45g程度の生地で市販サイズのロールパンが作れます♡
ドリュールを塗って焼成。
あっさりロールパンです。
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コツ・ポイント
200gの粉でもパネの力で十分膨らんでくれます。
HBお任せパンでは味わえない、クラムのきめ細かさがポイントです。
時間がある時は是非焼きたいと思える1品。
サンドイッチにも、厚切りにしてトーストにも（*^▽^*）
HBお任せパンでは味わえない、クラムのきめ細かさがポイントです。
時間がある時は是非焼きたいと思える1品。
サンドイッチにも、厚切りにしてトーストにも（*^▽^*）
このレシピの生い立ち
暖かくて柔らかい、穏やかなひだまりの中。
そんな優しい気持ちになれるようなパンが作りたくて。
作っていても食べていても、笑顔になれるパンができあがりました。
そんな優しい気持ちになれるようなパンが作りたくて。
作っていても食べていても、笑顔になれるパンができあがりました。
にゃたろぅ
