はやとうりの酢の物

はやとうりは、スライサーで細い千切りにする（刺身のつまのような細さ）。水に放し、ザルにあげておく。

塩蔵わかめは水で戻し、細かく切る。
酢・塩・砂糖をあわせておく。

合わせ酢にはやとうり、わかめ、しらすを入れてよく混ぜ合わせる。