失敗知らず☆メロンパンのビス生地
☆mayumi☆
作り方
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無塩バターを細かくして常温で柔らかくする。
他の材料の準備は↑こんな感じ＾＾
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2
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バターを練ってから、上白糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
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3
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写真のように全体にムラなく混ざればOK。混ぜすぎないように･･･。
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4
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溶いた卵を一気に入れる。ホイッパーでグルグルとよく混ぜる。
※分離したようになった場合でも大丈夫※
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5
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分かりにくいかもしれないけど･･･こんな感じ(苦笑)
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6
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メロンオイルを適量入れて混ぜる。わたしは3滴くらい入れてます♪香料がイヤな場合は入れなくてOK。
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7
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振るいながら一気に薄力粉を入れる。
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ここからの混ぜ方がポイント!!
3～4回かけて、一片に寄せるようにして･･･
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9
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寄せた部分を底から持ち上げて返す。
粉っぽさがなくなるまで、これを繰り返す。
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10
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こんな感じになったら終了!!この混ぜ方か、サックリとしたビス生地を作るポイントです!!
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11
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ラップに包んで１晩寝かせるのがベスト。
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コツ・ポイント
粉の混ぜ方が伝わりにくいかも(ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ!!)
「最強」のメロンパン生地もアップしています＾＾参考にしてみて下さいね!!
冷凍保存も可能なので、作り置きが重宝しますよ♪
「最強」のメロンパン生地もアップしています＾＾参考にしてみて下さいね!!
冷凍保存も可能なので、作り置きが重宝しますよ♪
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパン･･･でも、ビス生地がずり落ちたり、破れたり固かったり、パン生地がパサついちゃったり･･･となかなか思うような出来に仕上がらなくて(涙)そこで、試行錯誤してずれない、破れない、でも簡単で美味しいビス生地を研究しました♪
☆mayumi☆
