バナナシフォン(BP不使用)
eema
作り方
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1
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バナナはつぶしてレモン汁をかけておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンは180度に温めておく。
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2
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ボウルに卵黄、砂糖を入れ泡だて器でくるくる混ぜる（泡立てない）。混ざったら水とサラダ油を加え、同じように混ぜる。
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3
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つぶしたバナナを加え、同じように混ぜ、最後に薄力粉を加え同じようにまぜる。
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4
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メレンゲを作る。
ボウルに卵白、砂糖ひとつまみ、レモン汁を加え、ハンドミキサーの低速で全体をほぐしまぜる。
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5
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ほぐれたら高速にし、3分程しっかり泡立てる。次に砂糖半量加え1分程、残り半量加え1分程よく泡立てる。
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7
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ゴムベラですくうように30回程度混ぜる。
型に入れオーブンで割れ目にもうっすら焼き色がつくまで焼く。（30分位）
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8
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焼けたらすぐに型のままひっくり返し、冷めたら型から外す。
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コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立ててから砂糖を加えるとしっかりしたメレンゲになります。
チョコレートを入れてもおいしいと思います。
チョコレートを入れてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを入れなくても作れるかな～と思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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