うまうまカボチャサラダ
りるぞー
作り方
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1
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カボチャのワタと種を取り、水でぬらしラップで包んで、レンジで4分30秒加熱する。
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2
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タマネギは繊維に沿って、ベーコンは縦に5mm幅に切る。
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3
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フライパンに油をしき、ベーコンとタマネギをしんなりするまで、炒める。塩コショウで味付けする。
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4
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加熱したカボチャをボールに移し、皮ごと木ベラなどで潰す。潰し加減はお好みでＯＫ。
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5
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そこへ、炒めたベーコンとタマネギを加え、マヨネーズで和える。塩コショウで味を調えたら完成！
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コツ・ポイント
カボチャは茹でるよりレンジ加熱の方が栄養が逃げないのでお勧めです。目安は600Wで100gを1分30秒です。カボチャの皮に爪が刺さるくらいが丁度良いです。
このレシピの生い立ち
モリモリおかずとして食べられるようなサラダとして作ってみました。
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