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☆めちゃ簡単牛すね肉の赤ワイン煮込み☆

☆めちゃ簡単牛すね肉の赤ワイン煮込み☆の画像

Description

時間のあるときにぜひおためしください。
できあがりは感動です☆

材料 （４～５人分）

牛すね肉
５００g位
人参
２本
玉ねぎ
１個
トマト
１個
赤ワイン
１本
コンソメキューブ
２個
塩・コショー　　サラダ油
適量
はちみつ
大さじ１～２
じゃがいも
２個
＊お好みで仕上げ用生クリーム
適量

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、野菜類はすべて大きめに切っておく。

  2. 2

    牛肉に軽く塩コショーして強力粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに油をひいて②の肉を上下軽く焦げ目が付く程度に焼き、じゃがいも以外の野菜もいためる。

  4. 4

    ③を深めの鍋に移してコンソメ、ワインを入れてアルコールを飛ばし２～３時間弱火で煮込む。

  5. 5

    お肉がお好みのやわらかさになったら、はちみつを入れて塩コショーで整える。はちみつを入れることで味がまろやかになります。

  6. 6

    じゃがいもを入れてフタを開けて軽く水分をとばしながら煮詰めればできあがり☆

コツ・ポイント

水などは入れず、水分は赤ワインのみなので少し沸騰させてアルコールを飛ばしてください。はちみつをいれることで赤ワインのツーンとした感じがなくなりとってもまろやかになるのでぜひ入れてくださいね☆具などはおこのみで全然変えちゃってオッケイですよ☆

このレシピの生い立ち

とあるフランス料理のお店で食べた牛ホホ肉の赤ワイン煮込みがとってもおいしくて、めんどくさがりな私でもどうにか家でも再現できないか考えた一品です。少し時間はかかりますができあがりは箸がすーっと入るほどやわらかです。
レシピID : 948162 公開日 : 09/10/26 更新日 : 09/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2013年9月15日
写真
くじら食堂
簡単で、ほっといていいし美味。忙しい週末にぴったりでした！

すごい美味しそぅ〜作っていただいてありがとうございますー！

2011年12月25日
写真
えとわぁる
映り悪いですが…とっても簡単なのに美味しくできました！！

美味しくできたみたいでよかったです！ありがとうございます！

2010年1月30日
写真
zsh
とても簡単に美味しくできました！

zshさんありがとうございます☆お肉がとってもやわらかそう！

2009年11月23日
初れぽ
写真
e_ide
赤ワインだけで煮込むのでとっても濃厚でした☆

初れぽありがとうございます★とってもやわらかくておいしそう☆

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mikan20
☆めちゃ簡単牛すね肉の赤ワイン煮込み☆
by mikan20