カニ蒲のしそ巻き天

カニ蒲は１/３の長さにし、しそは柄をとり縦半分に切る。カニ蒲にしそを外表になるようきつく巻きつける。

小麦粉を酒で溶く。粉っぽいようであれば水を足す。少し粉が残る程度にさっくりと混ぜる。

フライパンに多めの油を引き、衣をつけたカニ蒲を焼くように揚げる。