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エノキ入り豚小間団子　お弁当のおかず

レシピID:949444
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豚小間切れ肉にエノキを混ぜて、ギュ〜〜っと握ってお団子状に。
麺つゆで味つけ簡単に。
ごまチョコ ごまチョコ

材料 （ 3人分 ）

豚小間切れ肉 300g
エノキ 1パック
塩、コショウ 少々
中華だし（顆粒） 小さじ1
片栗粉 大さじ1
麺つゆ（濃縮タイプ）
大さじ1〜2
砂糖 小さじ半分〜1
水 200cc

1

エノキは1cm弱くらいの長さに切ります。

2

小間切れ肉、エノキ、塩、コショウ、中華だし、片栗粉を混ぜ、ギュ〜っと握って小判型に形作ります。

3

フッ素樹脂加工のフライパンを熱して小判型の団子を入れ、蓋をして、焼き色がつくまで焼き、裏返して同じように焼きます。

4

麺つゆ、砂糖、水を混ぜてタレを作り、フライパンに回し入れ、蓋をして煮込みます。

5

途中裏返し、煮汁が少なくなったら蓋を取り、焦がさないよう、水分を飛ばしながら、タレを両面にからませます。

コツ・ポイント

ギュ〜っと握る時はあまり強く握ると出来上がりが硬くなるので、煮くずれない程度、ほどほどに握って形作って下さい。
形崩れする時は片栗粉をまぶしても良いかも。
使う麺つゆの味で麺つゆの量、砂糖の量は加減して下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/05

写真

夫のお弁当に♪美味しかったってほめられましたー。リピ決定です

写真 ままじ

ほめられたなんて、私まで嬉しくなります。お弁当、おいしそ〜♪

09/10/31

写真

初つくれぽです☆凄く美味しかったです(^∀^)ノ

☆大芽マン☆

美味しくって良かったです〜(^^)

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/28
豚小間切れ肉を使ったお弁当用のおかずを考えて。
前に小間切れ肉だけで作った時ちょっと硬かったので、今回はエノキをプラスしてみました。
買い置きの麺つゆを使いたいので、味つけは麺つゆで。

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