お野菜たっぷりのコンソメスープの画像

Description

野菜の甘味をたっぷり楽しむ素朴なスープです。

材料 (4人分)

2~3枚
1/2本
1/2個
その他のくず野菜
1カップ
600ml
コンソメ野菜(又は普通のコンソメ)
1個

作り方

  1. 1

    キャベツ→細切り
    人参→スライス
    玉ねぎ→スライス
    その他の野菜→
    食べやすい大きさに
    切る。

  2. 2

    全ての材料を鍋に入れて沸騰したら弱火にして20分程煮込む。

  3. 3

    野菜に火が通って、スープに甘味がでたら出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

チキンコンソメなどでも代用できますが、野菜コンソメを使うと野菜の甘味がたっぷり感じられる素朴なスープになるのでお勧めです。キャベツと玉ねぎはたっぷり目が美味しいです。

このレシピの生い立ち

すこしづつ余った野菜を活用。
レシピID : 949732 公開日 : 09/10/28 更新日 : 09/10/28

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