サックサク♪美味しいサンマのパン粉やき
Description
塩焼きも美味しいけど、たまにはちょっとかわったのもいいかも！サクサクで美味しい！白ワインやビールにも、ご飯のおかずにも。
kwsmaki☆
材料
（2-3人分）
2尾
大さじ3
大さじ3
食パンのミミ(パン粉でOK)
適量
約15粒
大1個
オリーブオイル
大さじ3～4
白ワイン
大さじ1
少々
適量
作り方
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1
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サンマを3枚におろして身に残っている骨を除き、身は3等分にする。(処理してある物を使うと簡単です)
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2
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1のサンマをバッドなどに広げ、白ワインと粗挽きコショウをふりかけておく。
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3
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ピーナッツとパンのミミを一緒にフードプロセッサーなどにかけ、パン粉を作る。(細かめに)
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4
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浅めのタッパーなどに★のパルメザンチーズと小麦粉を混ぜ合わせておく。 卵は小さめのボールなどに溶きほぐしておく。
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5
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ペーパータオルでサンマの水分をさっと拭く。
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6
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サンマに4の小麦粉をつけ、余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせ、3のパン粉をつける。(フライの衣を着ける要領で)
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7
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、少し温まったら6のサンマを皮の方から中弱火で2分半ほど焼く。
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8
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きつね色になったら裏返して、2分ほど焼き、こんがり焼けたら出来上がり☆
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9
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サラダ菜やトマトを使って彩りよく盛り付け、お好みでレモンをしぼって頂きます♪(今回はコールスローサラダを添えています)
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コツ・ポイント
パン粉を使用する場合は細かめの物を使うと良いです。
また、粉チーズがついているので、あまり火を強くしすぎるとすぐに焦げてしまいます。中弱火で十分サクサクです。焼きすぎに注意です。
また、粉チーズがついているので、あまり火を強くしすぎるとすぐに焦げてしまいます。中弱火で十分サクサクです。焼きすぎに注意です。
このレシピの生い立ち
安くて美味しくて体にいい秋刀魚。
塩焼きは堪能したので、違うメニューにチャレンジ！！
食べやすくておいしくできました～☆
塩焼きは堪能したので、違うメニューにチャレンジ！！
食べやすくておいしくできました～☆
