柚子のクリスタルゼリー
レシピID:950927
さわやかな柚子のゼリーです。
材料
| 柚子 | ３～４個 |
| 粉寒天 | １ｇ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| 柚子の絞り汁 | 大さじ２ |
| グラニュー糖 | 大さじ２ |
| 柚子の皮のすりおろし | |
| 少々 | |
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1
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柚子をくりぬいて 器をつくり、中身は茶こしでこして、汁を絞り出す。
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2
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粉寒天を溶かしながら水をいれ、グラニュー糖を加えて火にかけ、沸騰したら火を止める
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3
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あら熱が取れたら、１の絞り汁と皮のすりおろしをいれ混ぜ合わせる。★甘みが足りなったら蜂蜜など入れてくださいね
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4
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少し固まってきたら、ゆっくり柚子のカップに入れ、冷やして固める
コツ・ポイント
青い柚子、色づいた柚子 それぞれの味が楽しめます。粉寒天ほかゼラチン、アガーなど、いずれも入れすぎず、とろとろになる方が素敵です。砂糖は柚子の絞り汁と同量程度がいいと思いますが 季節によって違いますね＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
わぁ～とっても綺麗なゼリー♪レポありがとうございます
冷凍みかんを思いだしました。すぐやわらかくなったでしょう＾＾
色づいた柚子もとってもきれいですね。レポありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/31
青柚子でさわやかなゼリー
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コメント