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(484品)
レシピID :950927
柚子のクリスタルゼリー
さわやかな柚子のゼリーです。
材料
柚子
３～４個
粉寒天
１ｇ
水
２００ｃｃ
柚子の絞り汁
大さじ２
グラニュー糖
大さじ２
柚子の皮のすりおろし
少々
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1
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柚子をくりぬいて 器をつくり、中身は茶こしでこして、汁を絞り出す。
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2
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粉寒天を溶かしながら水をいれ、グラニュー糖を加えて火にかけ、沸騰したら火を止める
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3
-
あら熱が取れたら、１の絞り汁と皮のすりおろしをいれ混ぜ合わせる。★甘みが足りなったら蜂蜜など入れてくださいね
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4
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少し固まってきたら、ゆっくり柚子のカップに入れ、冷やして固める
コツ・ポイント
青い柚子、色づいた柚子 それぞれの味が楽しめます。粉寒天ほかゼラチン、アガーなど、いずれも入れすぎず、とろとろになる方が素敵です。砂糖は柚子の絞り汁と同量程度がいいと思いますが 季節によって違いますね＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(19人)
坊やもありがとう♡ とってグルメですね♪レポに感謝
わ～かわいい♪私はおせちに添えました。青柚子さっぱりします
きれいにくり抜かれましたね～レポありがとうございます
面倒なレポをありがとうございます♪お正月にいいですよ
とっても綺麗！私もお正月に作ります。レポありがとうございます
さっぱりとした爽やかさが伝わってきます♪素敵なレポ感謝です
この時期の柚子はどんなお味～♪青い柚子でも是非つくってみてね
とても綺麗な色♪素敵なレポに感激です。ありがとうございます
お土産にもいいですよ＾＾うれしいレポありがとう
透明感があってとても素敵！レポありがとうございます
蓋まで残していただきとても綺麗に作っていただき感激です♪
透き通ったきれいなゼリー♪レポありがとうございます