簡単♪切り干し大根のゴマポン＊ハリハリ
レシピID:951354
切り干大根を使った和え物です。
ごま油とぽん酢が良く合います♪後もう一品に、簡単ササっと作れますよ。
ごま油とぽん酢が良く合います♪後もう一品に、簡単ササっと作れますよ。
材料 （ 4人分 ）
| 切り干大根 | 40ｇ（乾燥） |
| キュウリ | １本 |
| 人参又はカニカマ | 適宜 |
| ★ぽん酢 | 大さじ3 |
| ★ごま油 | 大さじ１ |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| ★炒りごま | 大さじ１ |
| 戻し汁 | 適宜 |
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1
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切り干大根は水でよく洗い、水をはったボウルにつけて戻す。１０分くらい。
この間に他の材料を準備する。
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2
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きゅうりは千切り、人参も千切り。
人参は彩なので、苦手なお子さんはカニカマでもいいです。
人参の場合は20ｇくらい。
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3
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切り干し大根が戻ったら、戻し汁をカップ1/2程度とっておき、後は捨てる。
よく絞って食べやすいようにざく切りする。
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4
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ボウルに３の切り干し、２のキュウリ、人参、★の調味料を入れてよく混ぜる。
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5
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味見をしつつ、調味料を好みの味に調える。切り干しが調味液を全部吸ってしまってよく混ざらない時は、3の戻し汁を少し足す。
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6
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器に盛って出来上がり♪
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7
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今回はこのぽん酢を使用しました。
コツ・ポイント
ぽん酢の種類によって、好みによって、砂糖の量は加減して下さい。切り干し大根の絞り方によっては5で入れるだし汁の量が変わります。味見してお好みの味にしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
オーガニック食品の講習会で習いました。簡単で美味しい。でも、プライベートブランドのぽん酢を買わないといけない・・・。市販品でどうにか同じ味をと思い、調味料の足し引きや具材をアレンジして出来上がりました。
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