切り干し大根のゴマぽん＊ハリハリ
masakohママ
作り方
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1
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切り干大根は水でよく洗い、水をはったボウルにつけて戻す。１０分くらい。
この間に他の材料を準備する。
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3
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切り干し大根が戻ったら、戻し汁をカップ1/2程度とっておき、後は捨てる。
よく絞って食べやすいようにざく切りする。
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4
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ボウルに３の切り干し、２のキュウリ、人参、★の調味料を入れてよく混ぜる。
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5
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味見をしつつ、調味料を好みの味に調える。切り干しが調味液を全部吸ってしまってよく混ざらない時は、3の戻し汁を少し足す。
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6
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器に盛って出来上がり♪
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7
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今回はこのぽん酢を使用しました。
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8
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2010.9.16お陰様で話題入り♡皆様感謝感謝です♡
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コツ・ポイント
ぽん酢の種類によって、好みによって、砂糖の量は加減して下さい。切り干し大根の絞り方によっては5で入れるだし汁の量が変わります。味見してお好みの味にしてください。
このレシピの生い立ち
オーガニック食品の講習会で習いました。簡単で美味しい。でも、プライベートブランドのぽん酢を買わないといけない・・・。市販品でどうにか同じ味をと思い、調味料の足し引きや具材をアレンジして出来上がりました。
masakohママ
