簡単!白身にあう。大葉と大蒜の和ソース

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Description

白身魚(鯛やスズキ)によく合います。
豚、鶏にもまた豆腐ステーキにも。
大葉が変色したり、栽培して大量に使いたい時に!!

材料

10枚
ニンニク
3〜4片
醤油
1tsp(ティースプーン)
ナンプラー
大さじ2
米酢(白ワインビネガー)
少々(小さじ1/4)
バージンオリーブオイル
大さじ4
大さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニクは弱火でじっくり炒めるか、レンジでほくほくになるまで温める。(こげやすいので水か水で薄めたミルクと一緒にチン)

  2. 2

    大葉は、よく洗い水分をしっかり取る。適当に千切りにする

  3. 3

    写真

    ニンニクと大葉と調味料をFPに入れる。
    (ごま以外すべて)

  4. 4

    HIで回して終了。
    出来上がったらごまを足して完成。

  5. 5

    2日程冷蔵庫で寝かせると全体的に味が落ち着き、ごまにも味がしみておいしい。

コツ・ポイント

生大蒜を使ったためピリリと辛くなった。生大蒜が好きな方は生で。強い匂いが嫌いな方は火を入れてね。色が変わってしまうがソースを使って焼く場合は生でもOK。酢と魚醤はお好みで増やしてください。腐り防止に水分は必ず取ってください。パスタにも!

このレシピの生い立ち

大葉が庭にいっぱい出来たので保存用に。
しかも簡単。
レシピID : 952143 公開日 : 09/10/31 更新日 : 17/02/19

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