ひじきの生姜たっぷり和風マリネ
レシピID:952364
ひじきと生姜が同じくらい！でもまろやか。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 長ひじき | 15g |
| 生姜 | 親指大 |
| ちりめんじゃこ | 40g |
| 油（あれば太白ごま油） | |
| 大さじ２ | |
| ラー油 | 少々 |
| 濃口しょうゆ | 大さじ1 |
| 米酢 | 小さじ1 |
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1
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長ひじきは袋の指示の時間より短めに水に漬ける。
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2
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その間に、深い小なべに油とラー油を入れ、生姜、じゃこを加えて火にかけ、弱火で時々混ぜながら気長に火を入れる。
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3
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ひじきは固めに戻ったところで、食べやすく切り、熱湯で1分茹でる。水をよく切り、すぐにしょうゆと酢で和える。
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4
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生姜とじゃこが細くなり、水分が少なくなったら、熱い油ごとひじきに加えて、混ぜる。
コツ・ポイント
ひじきを固めに戻すこと。しょうゆと酢を熱いうちに和えること。生姜とじゃこの油も、熱いうちに混ぜること。味がよく入って、すぐに食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/31
ひじきをおつまみ風に仕立ててみました。
簡単リンク
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華やかさは無いけれど ひじきと生姜のマリネ風
惹かれるメニューです
お返事遅れてごめんなさい。
そうなのです。
考えてみたら、クックには初登場ですね、この器。