タイ料理☆海苔と豆腐の肉団子入りスープ
レシピID:952399
タイのゲーンチュートウフー。タイ料理のなかではあっさり系で和食にも合います。卵豆腐とセロリと海苔が入るのがタイ風。
材料 （ ３～４人分 ）
| 白菜 | ３～４枚分 |
| セロリ | ３分の１ |
| 卵豆腐(普通の木綿でもOK) | |
| 半丁(小さいパックなら２つ) | |
| 海苔 | 大１枚 |
| 鶏がらスープの素 | ５ｇ |
| 水 | ６５０～７００ｃｃ |
| ナンプラー | 大さじ１～２ |
| しお | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ■ 肉団子の材料 | |
| 豚ひき肉 | １００ｇ |
| にんにく(チューブかみじん切り) | |
| １かけ | |
| ナンプラー | 大さじ１ |
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1
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白菜とセロリと卵豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
海苔は適当な大きさに手でちぎっておく。
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2
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ボールに肉団子の材料全てを入れ、軽く練って６～７個くらいに丸める。
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3
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鍋に鶏がらスープの素と水を入れて熱し、２の肉団子を入れアクをとりながら煮る。
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4
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３に白菜とセロリを入れて熱し、野菜がしんなりしたら、卵豆腐と海苔を入れる。
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5
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４にナンプラーを入れ、その後しお・こしょうで味をととのえてできあがり
コツ・ポイント
＊肉団子のひき肉は豚の代わりに鶏肉でもおいしいと思います。
＊肉団子を丸める時はビニール袋などをして丸めると手が汚れなくて良いです。
＊肉団子を丸める時はビニール袋などをして丸めると手が汚れなくて良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/31
タイで食べた、辛くなくあっさり系のスープ。和食にも合うスープです。日本でも作れるのでときどき食べたくなります。
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