塩もみ白菜と蒸し鶏のサラダ

白菜は繊維に直角に1cm幅に切り、◎の塩を揉み込んでしばらく置く。

鶏ムネ肉を一口大のそぎ切りにし、重ならないように耐熱皿にのせて○の塩・コショウ・酒をふりかけてふんわりラップをする。

②を500wの電子レンジで約3分～3分20秒（様子を見て調整）加熱する。蒸し汁の中でそのまま冷ます。

青ネギは出来るだけ細い斜め切りに。（白ネギなら白髪ネギに。）

①の水気をしっかり絞ってボウルに入れ、④の鶏肉を蒸し汁ごと加える。☆を加え、⑤のネギも入れて混ぜ合わせる。

器に盛って出来上がり♪