鶏肉のソテーテリヤキソース
めんつゆきんちゃん
作り方
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1
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基本のテリヤキソースを作る。天つゆ（例えばめんつゆ大さじ２に水大さじ４）をなべに入れみりん、砂糖を入れる。
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2
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キノコを入れる場合はこの時点で入れる。シメジは1本づつバラす。エノキはばらした後3cmにカットする。2～3分煮る。
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3
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沸騰したならなら火をとめ片栗粉を大さじ1の水で溶いたものをいれ、再び火にかける。透明になるまで火を入れて完成！
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4
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鶏モモ肉をソテーする
。1枚を二つにカットし、皮の面からキツネ色になるようにソテーする。
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5
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盛り付け
肉の上にソースをかけ、長ネギのななめ千切りを散らしたら完成。お好みで七味をふりかけて。
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コツ・ポイント
片栗粉は良く火を入れないと粉っぽく感じる場合があります。多めに作って冷凍しても良いかもしれません。濃さは各家庭お好みで。私はこの自作ソースで料理の幅が広がりました（笑）。是非いろいろ応用してみてください。
このレシピの生い立ち
基本のテリヤキソースをめんつゆ風にアレンジしました。これは応用範囲が広いと思います。ハンバーグ、鶏肉、豆腐ステーキなんでもOKとおもいます。他のレシピと違いめんつゆベースで尖ってないのが気に入ってます。味の濃さは各家庭で調整下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
