地獄うどん

薬味の準備をします。
長葱は小口切りにし、生姜とにんにくはすりおろす。

うどんを茹でる。
乾麺でも生麺でも、細麺でも太麺でも、
どんなタイプのうどんでも美味しいです。
そばでもいけますよ。

うどんを茹でている間につけ汁の準備。
器に鯖を汁ごと入れ、骨と身を軽くほぐし、醤油と酒を回しかけ、薬味を入れて混ぜる。