小松菜・糸こんにゃく・豚肉の卵炒め
プミッキィ☆
作り方
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1
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小松菜は洗って５センチ幅に切る。糸こんにゃくは茹でてあく抜きをし、洗って水気を切っておく。
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2
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豚肉を炒め、色が変わったら糸こんにゃくと小松菜を加える。水分がほとんどでなくなったら◎を加え炒める。※コツ参照
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3
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具材をフライパンの端に寄せて、空いた所に溶きほぐした卵を加え、ぐるぐると箸でかき混ぜる(スクランブルエッグを作る要領で)
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4
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卵がある程度の固まったら全体と炒め合わせて出来上がり。※コツ参照
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5
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2013.3.19レシピを見直しトップ写真と内容を変更しました。材料と作り方に大きく変わりはありません。
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コツ・ポイント
小松菜から水分がでてくるので、なるべくしっかり水分を飛ばします。先に少しレンジ加熱しておくと炒める時間が短縮できます。卵でとじると優しい味になりますが、卵感を残す為に先に炒め、完全に固めてしまうと具と絡まず味が濃くなりすぎるかもしれません。
このレシピの生い立ち
栄養満点な小松菜に豚肉の旨味とヘルシーなしらたきを加えボリュームをだしました。
プミッキィ☆
