♪栗入り大きいマドレーヌ♪

型に分量外のバターをしっかりと塗って強力粉をふる。余分な粉型を逆さにしてはたいておとす。
冷蔵庫で冷ましておく

オーブンを１８０度に予熱する。
卵をボールに割りほぐす。砂糖を１度に加えて少しもったりと気持ち生地が白くなるまでまぜる

あわせてふるった☆とラム酒を１度に加えて生地につやがでるまで混ぜる（混ぜすぎないように）

冷ました型に生地を流しこみ軽く型を叩き空気を抜く
栗８個を型の外側に等間隔で置く。
３個の栗を半分にカットする

はじめに置いた栗の内側に半分にカットした栗を置く。中央に栗を置くとカットしずらくなるのであけておく

１８０度で３０分　　
１７０度で１０～１５分
焼きあがったら５ｃｍ位の高さから型を１回おとす

粗熱が取れたら型からはずす
完全に冷めたら粉砂糖を茶漉しで篩って好きな模様をつける
完成♪

補足☆生地の中心が大きく膨らんでいたら平らにカットしてください。そのままだと裏返した祭に生地が割れる事がある為

膨らんでいる方を上にして粉砂糖で好みの模様をつけても華やかなマドレーヌになります。