自家製鮭フレーク
エルモモ
作り方
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1
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大さじ2の酒に鮭を浸してしばらく置いておきます
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2
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フライパンに（何もしかない）鮭を乗せて、周りを焼き付けます。皮をはがします。
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3
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バター以外の調味料を鍋に入れて火をつけます。鮭を入れて煮詰めていきます。
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4
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お箸で鮭をほぐしながら骨を取り、水分がかなり減ったところでバターを入れます。
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5
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まだ少し水分がある状態でフードプロセッサにかけます。
できあがり＾＾
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コツ・ポイント
ほんのり甘く、バターのおかげでやさしい味に仕上がりました。
パラパラにしていないので、1週間くらいで食べきるようにしています。
パラパラにしていないので、1週間くらいで食べきるようにしています。
このレシピの生い立ち
卵かけごはんにのせる鮭フレークを買わずに作ってみようとはじめたものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
エルモモ
