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贅沢　野菜炒め

贅沢　野菜炒めの画像

Description

タダの野菜炒めではない

材料 （２人前）

キャベツ
1/4個
ピーマン
２個
タマネギ
1/2個
■ 調味料
アンチョビ
２尾分
アンチョビ漬け汁
こさじ1/2
胡椒
少々
タカノツメ
少々
■ 香り付け他
ニンニク
１かけ
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜はざくざく大切り
    アンチョビはみじん切り

  2. 2

    写真

    ニンニク・タマネギをオリーブオイルでじっくりいためます

  3. 3

    写真

    ころあいをみてタカノツメを投入し辛味を出します

  4. 4

    写真

    野菜を投入
    強火でよくいためます

  5. 5

    写真

    野菜のボリュームが2/3くらいになったら火を弱めます

  6. 6

    写真

    ここでアンチョビを投入
    味を見ながら投入量は調整します

  7. 7

    写真

    仕上げは胡椒をパラパラでOK

    パスタソースになりそうな感じです

コツ・ポイント

アンチョビはみじんにしますが若干粗めでいきましょう。漬け汁で塩気を補います。
追記：パスタソースにいい感じでした

このレシピの生い立ち

残り野菜で野菜炒めなんですが　ちょっと変化球勝負してみました
レシピID : 955799 公開日 : 09/11/03 更新日 : 09/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年11月19日
初れぽ
写真
ゆりYO船長
油断したら水が出ちゃった。でもおいしかったです。

ほんま　パスタ向きでしょう？いつもありがとう

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( )
zac56105
贅沢　野菜炒め
by zac56105