～極・エンゼルリングチョコレートケーキ～

＜メレンゲ作り＞
卵白をほぐし、グラニュー糖を３回に分け入れ、メレンゲを作る。（逆さまにしても落ちないくらい）

メレンゲは冷蔵庫で待機。
☆の粉は合わせて２～３回振るいにかけておく。

○の材料を耐熱容器に入れ、レンジにかけ（人肌ぐらい）、チョコを溶かし混ぜる。（熱くなりすぎないように温度に気をつけて）

③に卵黄を１ケづつ加えよく混ぜる。
☆の粉を振るいながら全て入れ、ヘラでさっくり混ぜる。

冷蔵庫からメレンゲを出し、３分の１を⑤に混ぜる。

残りのメレンゲに⑥を入れ、ヘラで大きくさっくり混ぜ、型に入れる。