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(23品)
レシピID :956067
ヨーグルトとクリームチーズのちぎりパン
そのままお食事パンとしても、お好きなジャムを付けても♪酸味も癖もないパンに仕上がりました
材料
強力粉(中力粉や薄力粉でもOK)
200㌘
ヨーグルト
110㌘
クリームチーズ(※メモ参照)
30㌘前後
蜂蜜
30㌘
塩
軽くひとつまみ
ドライイースト
4㌘前後
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1
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私はHBの生地コースで一次発酵まで。材料冷たいままやったからあまり膨らまないけど気にしないでOKです…(笑)
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2
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台に移してガス抜きがてら一つに丸め、重さを計って分割を考える。固く絞ったペーパータオルを掛けてベンチタイム。
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3
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分割して綺麗に丸めて型に並べます。霧吹きをして濡れたペーパータオル等を掛けて、レンジ発酵機能で二次発酵40分。
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4
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オーブンを190度で余熱。生地の表面に粉を振るう。ホイルに膨らみを持たせて被せ、庫内に入れたら170度に下げ20分。
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5
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ほんのり焼き色を付ける為に、最後の3分位ホイルを外しましたが、白く仕上げたかったら外さなくてOKです。
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