南瓜のマドレーヌ
レシピID:956430
南瓜マッシュとメープルシロップを生地に入れ、優しい甘さに仕上げました。ほんのり南瓜色した可愛いマドレーヌです。
材料 （ コキーユ型6個 ）
| ◎卵 | 1個 |
| ◎グラニュー糖 | 20g |
| ◎メープルシロップ | 20g |
| ◎南瓜（マッシュ） | 50g |
| ★薄力粉 | 50g |
| ★BP | 1g |
| ☆バター（有塩） | 40g |
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1
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【下準備】
南瓜はマッシュしておく。
バターはレンジで溶かしておく。
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2
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1、ボールに◎卵と◎グラニュー糖をいれ、泡だて器で混ぜる。グラニュー糖が溶けたら、◎メープルシロップをいれ混ぜる。
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3
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2、別のボールに★ふるった粉類をいれ、1のボールの中身と◎南瓜を入れゴムへらで混ぜる。
溶かしバターも入れ混ぜる。
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4
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3、生地を2～3時間冷蔵庫でねかす。 型にバターと粉をふるい生地を流し180度に余熱したオーブンで15～18分程焼く。
コツ・ポイント
試作品としてバターの部分をサラダ油と牛乳で代用し作ってみました。味は美味しいかったのですが、膨らみが悪く見た目がイマイチだったので、バターの方をレシピアップしました。サラダ油で作る場合は南瓜など生地が重くなるものは入れない方がいいようです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/04
息子の4歳10ケ月の月誕生日に、栄養のあるマドレーヌを作りたかったので考えました。南瓜の甘さを大切にしたかったので、バターと糖分を少し控えて作りました。
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