ひいらぎの唐揚げ
Description
身が薄く小骨が多いヒイラギを食べる人は少ないようですが、弱火でじっくり揚げると美味なんですよ♪
材料
(2人分)
作り方
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1
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ヒイラギをボールに入れ、分量外の塩を多めに振り、箸やスプーンなどでかき混ぜながら洗う。
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2
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キッチンバサミで、背ビレと頭を切り、内臓を取り出して洗い、キッチンペーパーで、水分をふき取る。
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3
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塩・胡椒を振ったら、片栗粉をまぶし、弱火で20~30分かけて、じっくり揚げる。
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4
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コツ・ポイント
弱火でじっくり揚げることにより、骨まで全部食べられるようになります。
**背ビレが刺さると痛いので、気をつけてくださいね!
写真右の小さい魚は、私の釣ったハゼです。笑
**背ビレが刺さると痛いので、気をつけてくださいね!
写真右の小さい魚は、私の釣ったハゼです。笑
このレシピの生い立ち
相方さんがヒイラギを沢山釣ってくれたので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)