野菜たっぷり!岩手の郷土料理ひっつみ

粉類をビニール袋にいれ、水を少し残して加えて袋の上から揉むように混ぜる。目安は耳たぶぐらいの硬さ。30分以上寝かせる。

野菜を切る。大根はいちょう切り、にんじんが半月切り、ごぼうは笹がきにして水にさらし、サトイモは一口大に切る。

鍋に2の野菜とひたひたになるぐらいの水、昆布を加え火にかける。沸騰したら昆布を取り、ダシの素と一口大に切った鶏肉を加える

寝かしておいた1のひっつみを茹でる。鍋にお湯を沸かし、生地を手でできるだけ薄く延ばして一口大にちぎり、湯に加える。

上に上がってきたら茹で上がり。冷水にとり、冷めたらざるにあける。
慣れれば簡単なのでお子さまと一緒にやっても^^

4の汁に食べる量だけひっつみを加えて暖め、お椀に盛り付けて完成!あればネギを小口切りに切って乗せる。

2012年10月23日、つくれぽ10人になりました(T_T)いつもありがとうございます！