おいしい！！我が家の福神漬け♪

大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。(私は厚さ2～3ﾐﾘのいちょう切り)分量外の塩をかけ軽く混ぜ3～4時間おく。

しょうがは千切りに、梅干は種を取り細かくきざむ。大根は水洗いして水を切っておく。

大根以外の材料を鍋に入れ、ひと煮たちさせる。

大根をざるにあげて冷ましておく。
汁は半分くらいになるまで弱火で煮詰める。(すぐに焦げるので必ず弱火で！)

半分に煮詰めた汁を冷ましてから、大根と合わせる。(必ず冷ましてから合わせてね。熱いままだと余熱で煮えるので。)

５時間ぐらいたったら食べれるよ。翌日・翌々日はさらに美味しいよ！漬ける時間が長くなるほど深い味わいに♪