鮭のちゃんちゃん焼きの画像

Description

意外と簡単な、チャンチャン焼き、
旬じゃないと、生鮭はなかなか手に入らないから、時期を見てね

材料

生 鮭
3切れ
1個

作り方

  1. 1

    キャペツをざく切りにし、ピーマン、たまねぎも、細切りにしておく。 長ネギは、斜めに切っておく。

  2. 2

    生鮭に、塩を振り、酒を振りかけておく

  3. 3

    合わせ味噌(味噌 大4、みりん・酒 各大1)の割合で作っておく。 甜麺醤でも、良い。

  4. 4

    ホットプレートかフライパンに、野菜を敷き、その上に生鮭を並べる。 間に合わせ味噌を入れて、ふたをして蒸し煮にする

  5. 5

    味噌がとけ、野菜がしんなりしたら、一人分ずつ取り分ける

コツ・ポイント

ミサプチは、一人分ずつお皿に盛るけれど、ホットプレートなら、そのまま、鮭の身を崩して食べても美味しい
合わせ味噌は、味噌で味が変わるので、加減してね
市販の、チャンチャン焼き用の味噌を使うと、簡単!

このレシピの生い立ち

生鮭は、この時期じゃないと、なかなか手に入らない
美味しいこのシーズン
レシピID : 959982 公開日 : 09/11/08 更新日 : 09/11/08

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