ピリッと甘辛！鶏の七味煮

ピーマンはヘタを取り、1/4に切っておきます。

鶏モモ肉は、筋切りをして、皮目に数か所穴を開けておきます。

＊の材料を混ぜておきます。
（七味は少量だけ混ぜ、後からそれぞれお好みでかけてもOKです。）

フライパンを熱し鶏を皮目から焼いていきます。テフロン加工なら油はいりません。

鶏にほぼ火が通ったら油をふき取り、＜2＞を加え、時々ひっくり返しながら煮絡めていきます。

１分ほど煮絡め、ツヤが出てきたら火を止めます。鶏は一呼吸置いてから食べやすいように切り分け、盛り付けます。