惣菜チキンカツでカリッとカツ丼
作り方
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1
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玉ねぎは、薄切りにし、ねぎは約5cmに切り、卵は2個溶いて準備をします。
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2
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フライパンへ、だし汁、酒、醤油、みりん、砂糖をを入れて煮立たせます。
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3
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②に、玉ねぎをいれてしんなりするまで煮込み、ネギを追加して更に煮込みます。
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4
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ご飯をどんぶりに入れて準備し、チキンカツを食べやすいかたちに切ってご飯の上にのせます。
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5
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③に、溶き卵をいれてスクランブルエッグのようにして固まらせます。
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6
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仕上げ用溶き卵1個を、⑤に流しいれて1回かき混ぜて、半熟のまますぐにどんぶりへのせて、出来上がり。
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コツ・ポイント
玉ねぎを煮込む時、水分がなくなる恐れがあるので場合によっては火加減を調整し、cお水を50ccくらい追加してください。
チキンカツは、惣菜だったのでオーブンのヘルシー機能で油抜きをしてカリッと仕上げました。
チキンカツは、惣菜だったのでオーブンのヘルシー機能で油抜きをしてカリッと仕上げました。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの生っぽいのが嫌で、どうやったらトロトロに出来上がるのか試行錯誤して出来上がりました。どんぶり専用の鍋?を使わずにフライパンで完成したカツ丼です。