アップルパイみたいなりんごジャム
ジェイ☆
作り方
-
-
1
-
りんごは皮と芯の部分を取り除いて重さを計ってその重さの70％のグラニュー糖も計量しておきます。
-
-
-
2
-
りんごは荒みじん切りにします。
出来上がりｶﾞ100ccになるように紅茶液を作っておきます。
-
-
-
3
-
お鍋にりんごとグラニュー糖、紅茶液を入れて弱火にかけて煮込みます。
-
-
-
4
-
水分が出てきたらシナモンスティックを入れてそのまま仕上がるまで焼く20分に煮詰めます。
-
-
-
5
-
水分が少なくなってきたら焦げやすくなるので注意してなべ底からよく混ぜながら火にかけます。
-
-
-
6
-
途中、レモン汁も加えます。
シナモンスティックは10分位したところで取り出しました。
-
-
-
7
-
ゴムべらでりんごを潰しながら火にかけて全体があめ色になってとろみがついてきたところで火を止めて完成。
-
-
-
8
-
熱湯消毒して用意しておいたビンに満タンにつめて蓋をしてそのまま覚まします。
-
-
-
9
-
クラッカーに乗せたらアップルパイみたい♪
-
コツ・ポイント
＊紅茶はティーバッグを取り出した時点で100ccになるようにお湯は多めに様子を見て加えて紅茶液を作ってください。
＊シナモンスティックは取り出さずそのままでもいいのですが、シナモンの香りが強くなり過ぎないように途中で取り出しました。
＊シナモンスティックは取り出さずそのままでもいいのですが、シナモンの香りが強くなり過ぎないように途中で取り出しました。
このレシピの生い立ち
アップルパイをイメージして作ってみました。
(
)
ジェイ☆
