和の香り♪自家製バニラエキストラクト

いわゆる市販のバニラエッセンスと違い、人工的に作られた香りのものではないので、これを料理に使う場合は多めの使用量になります。
使うお酒の種類によって香りも変わってきますので、いろいろ試してみると良いと思います。

余っていた焼酎を使いたくて、買うと高価なバニラエキストラクトを手作りしました。